Η ΕΛΜΑ μαστίχα Χίου χωρίς ζάχαρη περιέχει μεγάλο ποσοστό ξυλιτόλης (34%), που θεωρείται το υγιεινότερο υποκατάστατο ζάχαρης. Η ξυλιτόλη δεν αποτελεί θρεπτικό υπό στρωμα για τα βακτήρια του στόματος στην οδοντική πλάκα, ενώ παράλληλα βοηθά αποτελεσματικά στην μείωση των οξέων του στόματος που προκαλούν τερηδόνα.